XNUMX차 발효 XNUMX차 발효: 메뚜기. Malolactic 발효(또는 FLM)는 XNUMX차 발효라고도 합니다. 샴페인을 만들거나 스파클링 와인, 밀폐된 병에서 와인에 일종의 리큐어를 첨가하여 XNUMX차 발효시키는 것(티라지 리큐어) 숙성된 와인과 설탕으로 만든다. 설탕은 더 이상 빠져나갈 공기가 없기 때문에 와인에 갇힌 이산화탄소를 형성하여 분해됩니다. 참조: 샴페인 방법.... 안녕하세요 이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다. 사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다. 현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오. 그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오. 아이디 또는 이메일 주소 경구 드 패스포트 내 정보 기억하기 비밀 번호 분실