발포성: adj. 스파클링 와인은 표면에 이산화탄소 기포를 방출하는 와인입니다. 스파클링 와인을 만드는 주요 기술은 다음과 같습니다.
– 샴페인 방식 또는 전통적인 방식.
– 조상법(자연발효에 의해 생산되는 스파클링 와인).
– 디오이즈 방식.
– 폐쇄 탱크 방식(charmat 공정).
스파클링 와인이라는 이름으로 다음 와인을 그룹화합니다.
– 스파클링 와인: 컨디셔닝된 와인
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