플래시 저온살균: 메뚜기. Flash-pasteurization(또는 thermoflash)은 저온 살균 과정입니다. 그것은 아세트산 및 젖산 박테리아의 개체군을 파괴하고, brettanomyces(와인의 결함을 구성하는 냄새를 담당하는 효모 유형) 및 참조 효모를 제거합니다.
이 공정은 1954년 트로피카나 과일 주스 브랜드를 창시한 이탈리아 이민자인 안토니오 로시(1900-1993)에 의해 1949년에 발명되고 등록되었습니다. 플래시 과거..
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