펠리큘러 침용: 메뚜기. 비듬 침용은 주로 화이트 와인과 로제에 대한 양조학 관행입니다.
우수한 위생 상태에 포도가 없으면 펠리큘러 침용이 없습니다. 압착 전의 이 침용은 향미로운 전구체를 활성화하기 위해 백포도 주스를 피부에 더 길거나 더 짧은 기간* 동안 접촉시키는 것으로 구성됩니다. 따라서 포도는 5°의 온도에서 주스에 잘 녹습니다...
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