온도 조절: 양조에서 온도 조절은 와인 양조에서 매우 중요한 요소입니다.
정의: 온도(예: 산소, 산도/pH 및 이산화황)는 포도의 품질과 와인 양조 과정 전반에 걸쳐 큰 영향을 미칩니다. 수확부터 수확, 침전, 발효(스파클링 와인 생산을 위한 알코올, 젖산 및 XNUMX차 발효), 숙성 및 ...
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