소흥 청주: 소흥 청주 또는 간단히 소흥주(绍兴酒 / 紹興酒, shaoxing jiǔ)는 중국 남동부 절강성 소흥 지역이 원산지인 곡물주입니다. 상하이 서쪽). 쌀을 당화, 발효시켜 얻은 알코올성 음료로 14~18% 함유되어 있으며 갈색이며 맛이 셰리와 비슷하여 주로 요리에 사용된다.
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