색상 추출: 로컷. 빨간색으로 침용하는 동안 과육은 흰색이고 주스는 무색이지만 포도는 빨간색임을 알 수 있습니다.
이 색상을 추출하려면 베리가 주스와 접촉한 상태로 두십시오. 이 침용 동안 발효는 열을 증가시킵니다.
껍질이 부드러워지고 색소, 아로마 및 탄닌이 방출됩니다....
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