니콜 파게갈티에 : Nicole Fagegaltier est une 수석 요리사 프랑스의, 16에 태어난 할 수있다 1963 a 벨카스텔 (학과아베 롱).
Le Restaurant du Vieux Pont à 벨카스텔 그 중 그녀는 머리 하나에 스타 au 미슐랭 가이드 depuis 1991. Cela fait d’elle l’une des 드문s femmes 머리 별이 빛나는 en 프랑스.
Parcours : Nicole Fagegaltier grandit dans l’여인숙 국내의 de 벨카스텔l, tenue successivement par sa grand-mère Maria et sa mère Marcelle. Elle se forme à l’호텔 학교 de 수 이락 (학과 롯) 그 다음에 첼레 de 툴루즈 (학과 오트 가론) et prend progressivement la tête du RESTAURANT 가족 1983에서.
En 1986, elle reçoit le prix de championne de 프랑스 de 디저트, décerné par Cultures Sucre.
L’activité s’accroissant, sa sœur Michèle vient assurer l’accueil et le 서비스 의 비열한 사람 puis quelques 년 après, c’est son mari Bruno Rouquier, également 요리사 qui vient renforcer l’équipe.
1991에서, 미슐랭 가이드 décerne une étoile à son Restaurant du Vieux Pont.
En 2015, elle fait partie du jury de la demi-finale de l’émission culinaire Top Chef sur M6.
En 2018, elle apparait dans l’émission Les carnets de Julie sur France 38.
Le 요리사 시릴 리그 나크 a fait son BEP cuisine chez Nicole Fagegaltier.
공식 홈페이지 restaurant du Vieux Pont à 벨카스텔
Menus du restaurant du Vieux Pont