보르도 스타일 칠성장어: 보르도 스타일 칠성장어는 아키텐 요리의 전통 요리입니다. 그러나 더 남쪽에 위치한 스페인과 포르투갈의 대서양 연안 지역에도 퍼졌습니다.
스페인에서는 이 요리를 lamprea a la bordelesa(스페인어) 및 lamprea á bordelesa(갈리시아어)라고 합니다. 포르투갈에서는 lampreia à bordalesa라고 합니다.
역사: 칠성장어는 중세(*)에 갈란틴 또는 파테 앙 크루트에 블랙 소스 콘을 곁들여 먹었습니다.
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