Hussarde(à la): 고전 요리에서 "à la hussarde"라는 표현은 일반적으로 감자와 속을 채운 가지로 장식한 찐 쇠고기 조각에 적용되며, 데글레이즈 알라 데미 아이스크림을 얹고 강판 양 고추 냉이와 함께 제공됩니다. 소스: 스페인 토마토 소스는 "hussard"라고도 하며 다진 샬롯과 양파, 깍둑썰기한 햄, 간 양 고추 냉이, 다진 파슬리를 추가하고 볶은 정육점 조각을 위한 장식으로 반토마를 결합합니다...
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