블러드 소스(Blood Sauce) : 브라운 루에 육수와 레드 와인을 적셔 절구에 마늘을 넣어 만든 것으로 냄비에 넣고 아주 약한 불로 5분 정도 끓인다. 동물 (오리, 수탉, 토끼, 토끼, 거위 등)이 소스에 크림 같은 느낌을 주지만 끓이지 않으면 신맛이 나기 때문에 소스에 XNUMX 분 전에 동물의 피를 부어 넣습니다. 요리가 끝났습니다. 몇 가지 요리법...
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