Teurquette (페이스트리): Teurquette는 Manche(노르망디 지역)에서 끓인 변종입니다. 크라운에 있는 모양으로 다른 것과 구별됩니다.
먼저 물에 데친 반죽을 오븐에서 건조하고 황금색으로 만든 페이스트리입니다.
망슈와 노르망디 가리비는 같은 조리법을 사용하지만 위치에 따라 이름과 모양이 다릅니다...
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