투쿠피(브라질 요리): 브라질 재료인 투쿠피("투쿠피"로 발음)는 카사바를 준비할 때 나오는 액체입니다(카사바 참조).
카사바가 부숴지면 두 가지 별개의 성분이 방출됩니다. 하나는 액체인 투쿠피이고 다른 하나는 용기 바닥에 가라앉는 고마입니다. 고마로 타피오카와 베이주 등을 만듭니다.
투쿠피를 여러번 오랜시간 삶아주는데..
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