칼도 갈레고(스페인 요리): 스페인어로 칼도 갈레고(문자 그대로 “갈리시아 국물”) 또는 갈리시아어로 칼도는 스페인 북서부 지역인 갈리시아의 전통 요리입니다. 포르투갈의 칼도베르데와 비슷한데, 국물에 양배추, 브로콜리 라베, 흰콩, 감자, 베이컨을 넣어 만든다. 조리법에 따라 초리조, 햄, 베이컨이 포함될 수도 있습니다. 점심이나 저녁 시간에 스타터로 뜨겁게 제공됩니다.
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