Castagnina(밀가루): Castagnina는 AOC 코르시카 밤 가루입니다. 이 밀가루는 크림색에서 붉은색을 띠고 곱고 균질한 갈기, 현저한 단 맛, 말린 밤, 말린 과일, 비스킷, 향신료 또는 유제품의 후각 및 미각 향이 특징입니다. 이 밀가루는 비스킷을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
Castagnina 밀가루는 유명한 torta castagnina, 전통적인 코르시카 파이를 만드는 데 사용됩니다.
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