푸에(Fouée): 푸에(Fouée)는 오븐에서 구운 작은 빵으로, 지역에 따라 리예, 모제(방데산 흰 콩), 치즈 또는 버터로 속을 채운 따뜻한 상태입니다. 앙주와 투렌에서는 전통이 되었습니다.
이 용어는 화로에서 굽는 납작한 빵을 가리키는 라틴어 panis focacius에서 유래했습니다. 이 용어는 "난로, 요리하는 장소"를 의미하는 라틴어 초점에서 파생됩니다.
XNUMX세기에 야콥 르...
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