Gigue(도살): "gigue"라는 단어는 사슴과 같은 게임에 사용됩니다. 헌치라고도 불리는 지그는 일단 신경이 손상되면 종종 베이컨 조각으로 찔려 절인 후 오븐에서 구워집니다. 그것은 일반적으로 버섯, 으깬 셀러리 또는 밤, 데친 사과, 크랜베리 또는 건포도 젤리의 프리카시와 함께 제공됩니다.
칠면조 또는 칠면조의 다리는 "gigue"라고도합니다.
Argot de bouche의 Gigue도 참조하십시오...
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