Berthoud: Berthoud는 Abondance 치즈(AOC)와 화이트 와인으로 만든 사보야드 치즈 특산품입니다. 이 레시피는 샤블레 지역에서 유래했습니다.
역사: 전통에 따르면 이 조리법을 최초로 개발한 사람은 Gérôme Berthade라고도 불리는 Gérôme Berthoud라는 사람이었습니다. 어떤 사람들은 그가 Thonon-les-Bains의 카페 주인이었다고 말하고 다른 사람들은 그가 Abondance 출신이라고 말하는데, 그곳에서 그의 가족은 L을 향해 숲에 케이블을 연결했습니다(*).
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