[아크라: 대구 튀김(acra, achra, akra, akkra라고도 함)은 크리올 요리의 작은 소금에 절인 대구 튀김입니다. 그들은 반죽과 부서진 생선 (대구) 또는 으깬 으깬 야채로 만든 매운 만두로 향료로 양념하고 끓는 기름에 튀긴 것입니다.일부 요리사의 트릭은 약간의 소다회를 추가하여 더 가볍고 통풍이 잘되게 만드는 것입니다. 요리 끝. 아크라스는 다른 재료로도 준비할 수 있습니다.
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