Pompe aux grattons: Pompe aux grattons는 중부 프랑스(Bourbonnais, 더 일반적으로 Auvergne)의 특산 요리입니다.
이것은 일반적으로 일종의 짭짤한 브리오슈 반죽으로 만들어지며, 이 반죽에는 클래식 브리오슈보다 계란이 적고 버터 전체 또는 부분이 그라통, 녹은 고기 및 돼지 지방의 잔류물 및 황금색으로 대체됩니다. 그라튼 펌프는 식전주로 종종 미지근한 상태로 제공됩니다.
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