Saupiquet(소스): (오래된 동사 °saupiquer, 오래된 Provençal salpicar, sau, 느린 형태의 소금 및 찌르기에서 파생된 단어). 소피케(saupiquet)는 구운 고기(가금류, 비둘기, 토끼)의 기름으로 준비한 적포도주, 베르쥬스, 양파를 곁들인 매운 중세 소스입니다. 서빙할 때 우리는 "무두질한"(구운) 빵으로 모든 것을 묶습니다.
랑그도크와 루에르그의 부엌에서 당신은 구운 토끼 요리를 찾을 수 있습니다.
안녕하세요
이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다.
사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다.
현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오.
그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오.