사우어크라우트(Sauerkraut): 사우어크라우트는 잘게 썰고 소금에 절인 다음 발효시킨 흰 양배추로 만들어지며 일반적으로 삶은 감자와 다양한 고기, 냉햄과 함께 제공됩니다.
소금에 절인 양배추는 전통적으로 독일, 불가리아, 폴란드, 네덜란드, 체코, 헝가리, 세르비아, 루마니아, 룩셈부르크, 스위스, 칠레, 미국 및 중화 인민 공화국에서 먹는 요리입니다.
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