Oursinade: "Oursinade"(Occitan orsinada에서 유래한 단어)는 성게를 소비한다는 사실과 이러한 해양 동물을 소비하는 프랑스 남부의 전통 요리 축제를 모두 나타냅니다(그림의 예: Carry-le의 성게) -루에, 부슈뒤론). 이는 전통적으로 여름 수확 제한 조치 전인 연초(XNUMX월에서 XNUMX월 사이)에 지중해 연안에서 이루어집니다.
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