샹보르 소스: 샹보르 소스(*)는 고전 요리에서 브라운 루에 꼬냑 향이 나는 생선 육수, 버터로 찐 다진 양파, 갈은 마늘, 백리향, 월계수 잎, 셀러리 잎을 넣어 만든 소스입니다. 생성된 소스는 다음과 같습니다. 소스는 랍스터 버터나 랑구스틴 버터 약간, 레몬즙을 넣어 휘핑합니다. 샹보르 소스는 생선이나 조개류와 잘 어울립니다. 또 다른 버전은...
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