사보야드(à la): “à la savoyarde”라는 표현은 고전 요리에서 콩테 또는 그뤼에르 치즈와 크림 프레슈 또는 우유를 곁들인 감자 그라탕을 만드는 데 적용됩니다.
소위 "사보야 스타일" 준비 및 조리법은 도피네(*) 부서인 사부아(Savoie) 또는 오트사부아(Haute-Savoie)에서 유래되었습니다.
(*) Dauphiné는 역사적, 문화적 실체입니다. 프랑스 남동부 지역에 위치한 옛 비엔나 지방을 차지하고 있습니다.
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