Meunière(à la): "à la meunière" 또는 "meunière"라는 표현은 대부분의 전체 생선, 스테이크 또는 필레에 적용할 수 있는 요리 방법에 사용되며 가볍게 가루(따라서 이름)를 하고 팬에 튀깁니다.
그들은 레몬 주스를 뿌린 다음 갈색 버터를 뿌린 다음 마지막으로 잘게 썬 파슬리를 뿌립니다.
두뇌, sweetbreads, 개구리, 가리비, kokotxas 및 이리도 a la meunière 또는 meunière로 준비됩니다.[/vc_column_te...
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