Mary Garden Pears: Mary Garden(1874-1967)은 20세기 초 유럽과 미국에서 대단히 인기 있는 오페라 가수였습니다. 스코틀랜드에서 태어난 그녀는 어렸을 때 미국으로 이민을 갔다가 1897년 파리로 와서 교육을 이수했습니다. 1900년 오페라 코미크(Opéra-Comique)에서 데뷔한 후, 그녀는 오페라에서의 역할로 작곡가들로부터 높은 인기를 얻었습니다. 오귀스트 에스코피에는 그를 기리기 위해 이 요리를 만들었고 언젠가 친구에게 말했습니다.
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