아몬드 페이스트(제과): 아몬드 페이스트는 데운 후 데치고 말린 스위트 아몬드를 곱게 갈아 자기 무게의 XNUMX배에 달하는 캐스터 설탕과 약간의 포도당을 섞어 만든 과자입니다.
아몬드 페이스트는 사탕, 말린 과일(대추야자, 자두) 또는 초콜릿 물기를 채우기 위해 종종 백색 알코올로 맛을 냅니다.
칼리송, 아부키르, 누가, 마지팬의 원료입니다.
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