마자그란(Mazagran): 고전 요리에서 마자그란(mazagran)은 공작부인 사과 혼합물의 타틀렛으로 만든 작은 뜨거운 스타터로, 물기, 크루스타드 또는 리솔에 사용되는 것과 같은 다진 고기 또는 살피콘으로 채워지고 홈이 있는 공작부인 감자로 덮습니다. 짤주머니; 뜨거운 오븐에서 조리된 마자그란은 성형되지 않고 장식에 해당하는 소스와 함께 제공됩니다. 위대한 마자그란은 놓칠 수 있는 틀에 준비되어 있습니다....
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