리슐리외(과자)

리슐리외(페이스트리): 리슐리외 케이크는 여러 개의 아몬드 쿠키 반죽 층으로 구성된 커다란 페이스트리로, 일반적으로 마라스키노로 맛을 내고 살구 마멀레이드와 프랜지판을 교대로 마스킹한 다음 겹겹이 쌓습니다. 그런 다음 Richelieu는 퐁당으로 유약을 바르고 설탕에 절인 과일이나 마지판 과일 또는 꽃으로 장식됩니다.
그것은 XNUMX세기에 추기경의 증조카인 리슐리외 공작의 요리사에 의해 발명되었을 것입니다.

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