레토르티야: 레토르티야 또는 레토르티야는 Aubracien 국가에서 생산된 감자와 신선한 토메 치즈로 만든 녹인 치즈에 마늘, 파슬리, 소금, 후추로 간을 한 시골 요리입니다(Aubrac 지도 참조).
이 요리는 Aubrac과 인접한 Cantal 산이 원산지인 트뤼페이드의 가까운 친척입니다. Retortillat은 Margeride(로제르)로도 알려져 있습니다.
어원: "Retortillat"는 vocab의 프랑스어 철자입니다...
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