돼지 갈비: 첫 번째 돼지 갈비는 가늘고 아주 부드러운 등심(목)에서 자르거나 랙에서 잘립니다. 여기서 첫 번째 갈비와 두 번째 갈비는 더 건조하거나 안심에서 분리됩니다. 부분적으로 뼈가 있는 이 모든 조각은 전체, 오븐 또는 침에 구울 수 있습니다.
갈비뼈 요리는 스튜 또는 소금에 절인 작은 접시로 처리 할 수 있습니다. 그것은 또한 갈비와 마찬가지로 소금에 절인 양배추와 함께 제공됩니다.
멧돼지와 마...
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