갈비 (도살): 갈비는 삼겹살의 윗부분에 해당하는 돼지 고기 랙의 바닥에있는 도살 조각입니다. 길쭉하고 평평하며 좁은 갈비뼈는 근육, 지방(다소) 및 갈비뼈의 중간 부분으로 구성됩니다. 주로 바비큐 요리에 사용되며 미국인들은 손가락으로 먹는 스페어 립(spare rib)이라고 부릅니다. 돼지갈비는 종종 탕수육으로 양념을 하고, 옻칠을...
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