Niçoise: "A la niçoise"는 고전적인 요리에서 주로 마늘, 올리브, 멸치, 토마토 및 녹두를 포함하는 Nice 지역의 요리에서 영감을 받은 다양한 준비에 적용됩니다. 니스 스타일의 생선구이(숭어, 가자미, 창살)에 으깬 토마토, 멸치살, 올리브 등을 곁들여 내어줍니다. 고기와 가금류의 큰 조각을 위한 니스와즈 장식은 기름에 찐 데친 토마토를 결합합니다 ...
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