나마스(일본 요리): 나마스(膾)는 잘게 썬 생야채(나마)와 해산물이나 생선을 쌀 식초(su)에 몇 시간 동안 재워 약간 소금물에 절인 일본 요리입니다.
나마스는 나라 시대(710-794) 일본에서 대중화된 중국 요리입니다.
나마스는 때로 나마스 키리("다진 것"을 의미하는 키리)라고도 합니다.
스노모노와 다른 식초 샐러드는 나마스와 관련이 있습니다....
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