계란 후라이: 계란 후라이는 기름, 거위 지방 또는 뜨거운 라드가 충분히 들어 있는 프라이팬이나 프라이팬에 계란을 부은 것입니다.
일부 요리법에서는 계란 전체를 담근 후 튀긴 반죽을 사용합니다.
"엔 밤보체(en bamboche)"라고 불리는 계란 후라이는 생크림과 함께 혼합된 야채 믹스 위에 올려져 있고 그 위에 튀긴 대구 조각 또는 스트립이 추가됩니다.
미국 소설가의 말을 인용하자면...
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