연락: nf 연락은 액체(크림, 수프, 소스 등)에 일관성을 주기 위한 작업입니다. 사용된 성분과 작동 온도에 따라 다양한 유형의 결합이 있습니다.
- 전분 결합(칡, 밀가루, 옥수수 또는 감자 전분, 쌀 크림, 옥수수 또는 보리).
- 계란 노른자, 혈액, 크림 또는 간과의 연결은 유제 아래에 있습니다.
- 루 기반 링크(버터로 조리한 밀가루 또는 전분).
- 엘...
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