저어: v.tr. "저어준다"는 재료를 조리 또는 조리하는 동안 주걱이나 털 등으로 재료가 뭉치지 않고 덩어리가 되지 않고 용기에 달라붙지 않도록 섞는 것을 의미합니다. 쌀과 파스타는 끓는 물에 담그는 즉시 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 녹말이 확산되어 응집됩니다.
"샐러드 저어준다"는 것은 마지막에 잎에 양념이 잘 배이도록 여러 번 뒤집는 것을 의미합니다....
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