Panade: nf panade는 밀가루로 만든 장치로, 만두, 지방 또는 살코기에 속을 묶는 데 사용됩니다. 슈 페이스트리의 경우 밀가루를 끓는 소금물에 버터를 넣은 물에 한 번에 붓습니다. 그런 다음 준비물을 불 위에서 건조시킵니다.
밀가루, 달걀 노른자, 빵, 감자 펄프 또는 쌀 외에 다른 파나드 장치를 베이스로 사용합니다.
속어 아래의 Panade도 참조하세요.[/v...
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