고전 요리: 로컷. 고전 요리에는 모든 요리사가 알고 숙달해야 하는 모든 요리 준비가 포함됩니다.
이들은 몇 가지 유명한 요리 매뉴얼과 논문에 수집되어 있습니다.
- Antonin Carême의 프랑스 요리 또는 1833세기(XNUMX)의 기술
- Urbain Dubois와 Émile Bernard의 The Classical Kitchen(1856)
- Jules Gouffé의 요리책(1867)
- 오귀스트 에스코피에의 요리 안내서(1903)
- The Great Book of Cooking(1929) 저작...
이 기사의 나머지 부분을 읽으려면 구독자여야 합니다.
현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오.
그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오.
French
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
Filipino
French
German
Hebrew
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Korean
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Spanish
Swedish
Thai
Turkish
Vietnamese