트러스: v.tr. "트러스에 넣다"는 굴레 앞에 가금류 또는 사냥감 모양을 만드는 것입니다(굴레 참조), 굽기 위해 길쭉한 다리, 찜 또는 데치기 위해 다리를 접습니다.
트러싱은 무엇보다 가금류의 측면을 절개하여 로스트에서 클램핑을 위해 북채와 허벅지의 관절(조음) 뼈를 삽입하는 것이라고 합니다. 우리는 새끼를 낳지만 작은 사냥감과 같은 작은 가금류를 다칠 위험이 있는 굴레로 묶지 않습니다...
안녕하세요
이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다.
사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다.
현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오.
그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오.