오늘의 요리(Dish of the day): 오늘의 요리는 케이터링 업체나 레스토랑이 메뉴 밖에서 제공하는 메뉴로 매일 바뀌는 요리입니다. 역사: 창작자는 Sète 출신의 토박이 요리사인 Pierre Fraysse입니다. 미국은 1854년 Chez Peter's라는 레스토랑을 오픈했습니다. 그의 설립은 포위 공격 동안 Vincennes 동물원의 동물을 수용하고 제공한 것으로 미식의 역사에 이름을 올렸습니다.
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