안정제: nm 안정제는 제품의 일정한 일관성을 유지하기 위해 질감을 주는 역할을 하는 식품 첨가물(식품 첨가물 참조)입니다. 안정제는 일반적으로 유화제, 증점제 또는 겔화제와 관련이 있습니다. 가장 널리 사용되는 것은 레시틴(계란 노른자), 타르타르산, 알지네이트, 한천, 캐롭 씨앗, 타마린드, 구아, 펙틴입니다.
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