도비에르(Daubière): nf 도비에르는 테라코타, 주철 또는 주석 도금된 구리로 만든 조리 용기로, 스튜, 스튜 및 장기간 끓일 때 사용합니다. 원래 브리지에와 마찬가지로 불 속에서 요리하기 위해 의도된 도비에르는 가장자리가 높은 뚜껑을 가지고 있으며 그 위에 불씨나 끓는 물을 담았습니다.
오늘날에는 오븐에서 장시간 요리하거나 프로방스 고기 요리인 스튜를 요리하는 데 사용됩니다.
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