로스팅하려면: v.tr. "구이"는 정육점 고기, 가금류, 사냥감 또는 생선을 특정 양의 지방과 함께 직화열, 벽난로 및 침, 또는 오븐 또는 로스팅 팬의 복사열에 직접 노출시켜 요리하는 것을 의미합니다.
조각은 요리를 시작할 때 그을려서 외부 크러스트가 형성되고 갈변이 발생합니다. 이렇게 유지된 내부 주스는 농축되고 음식은...
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