몰드: nm 몰드는 속이 비어 있는 용기로, 여러 가지 재료(아스피크, 제과, 앙트레메, 케이크, 젤리, 아이스크림, 빵, 샌드위치 빵, 파테 등)를 만들거나 요리하는 데 사용됩니다.
페이스트(장치), 스터핑(stuffing), 크림 또는 장치를 금형에 붓고 열 또는 냉기의 작용으로 용기의 모양을 만들고 탈형 후에도 유지합니다.
오늘날 금형은 대부분 양철, 붙지 않는 코팅이 된 금속, ...
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