Vernon: "Vernon"은 고전 요리에서 아티초크 바닥으로 장식된 정육점 볶음 요리의 이름입니다 […]
요리 용어집
푸른 방울새
베르디에: "베르디에"는 고전 요리에서 푸아그라와 오 그라탕으로 속을 채운 완숙 계란을 […]
사슴 고기
사슴 고기 : 사슴 고기는 큰 사냥감 고기 (사슴, 사슴 고기, 휴경 사슴, 멧돼지, […]
해산물
가리비 랑구스틴(Scallops Langoustine)과 그 채플린 무클레이드 샤랑테즈(Mouclade Charentaise Jumbo Thai prawn) 아르카숑(Arcachon)의 뜨거운 굴 […]
카카오 열매
코코아: 코코아는 4~12m 높이의 열대 나무인 코코아 나무의 열매에서 추출한 […]
코코아 버터
코코아 버터: 코코아 버터는 코코아 열매를 압착하여 얻은 식물성 지방 […]
바리굴(~)
Barigoule (à la): Artichokes à la barigoule은 프로방스의 농민 요리 전통에서 나온 요리입니다. […]
황량한 (물고기)
황량한 (물고기): 황량한 (학명: Alburnus alburnus; 라틴어 희끄무레한 albulus에서, 가족 Cyprinidae에서), 또한 […
에이블(물고기)
에이블(물고기): 에이블은 바다에서 발견되는 연어와 같은 물고기의 종 […]
아바데체
Abadèche: Abadèche는 프랑스어로 Ophidiidae 계통의 여러 물고기를 지정하는 모호한 모국어 이름입니다. 일부 종, […]
상
혈액: 혈액은 척추동물의 몸에서 순환하는 중요한 액체입니다. 혈액은 점성이 있고 색이 붉습니다 […]