코코아 버터 코코아 버터: 코코아 버터는 코코아 가루를 얻기 위해 코코아 콩을 눌러 생산되는 식물성 지방입니다. 색상은 아이보리 옐로우에서 브라운까지 다양합니다. 그것은 초콜릿의 구성에 들어갑니다. 코코아 버터는 반고체 지방과 반액체 지방의 혼합물입니다. 코코아 버터의 지방산은 녹는점이 다릅니다. 실제로 올레산은 13°C에서, 스테아르산은 70°C에서, 팔미트산은 63°C에서 녹습니다. CA의 버터 ... 안녕하세요 이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다. 사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다. 현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오. 그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오. 아이디 또는 이메일 주소 경구 드 패스포트 내 정보 기억하기 비밀 번호 분실