뚜므 블랑쉬(Tomme blanche): 뚜므 블랑쉬(Tomme blanche)는 응고 우유로 만든 여과기로 레닛(rennet)을 첨가하여 만든 신선한 치즈입니다.
이 치즈는 응고 작업을 시작할 때 채취한 응유로 만듭니다.
감자, 샐러드, 샤퀴테리와 함께 짭짤하고 후추로 먹습니다.
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