Fouchtra: 염소 치즈 Fouchtra는 Aurillac 근처의 Cantal에서 생산되며 6~8kg의 tomme 형태로 제공됩니다. 캉탈(Cantal)과 생넥테르(Saint-Nectaire) 사이에 있는 오베르뉴 지방의 다양한 치즈입니다. Fouchtra는 생넥테르(Saint-Nectaire)와 비슷하지만 숙성되지 않고 자연적으로 노란색을 띠는 크러스트가 있는 깐탈(Cantal)과 유사한 익히지 않은 압축 치즈를 가지고 있습니다.
이 오베르뉴 치즈의 맛은 부드럽고 가늘며 독특합니다.
Fouchtra 염소 치즈의 장점은 맛이 그대로 유지되는 부드러움입니다.
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